Πλήρες βιογραφικό
Σπουδές στην Προσχολική Αγωγή
Το πρώτο μου πτυχίο αφορά στην προσχολική αγωγή και συγκεκριμένα από το τμήμα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με εξειδίκευση και πρακτική στην εκπαίδευση παιδιών με ειδικές ανάγκες και δεξιότητες.
Κατά την διάρκεια των πρώτων μου σπουδών απέκτησα τις γνώσεις και ικανότητες να εφαρμόσω την παιδαγωγική επιστήμη και συνειδητοποίησα την σημασία της ολιστικής αντιμετώπισης της ανάπτυξης του ανθρώπου.
Εργασιακή εμπειρία
Καθοριστική επίσης υπήρξε η εργασιακή εμπειρία μου στον χώρο των βιολογικών τροφίμων και φυσικών συμπληρωμάτων διατροφής για πάνω από μια δεκαετία.
Σε αυτό το διαστημα έμαθα να μελετώ σε βάθος τα τρόφιμα, την ζωτική σημασία της καθαρότητας αυτών για τον άνθρωπο, την βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, τις διαδικασίες εμπορίας καθώς και την κατάρτιση της διατροφικής ετικέτας.
Αυτή η εμπειρία μου με οδήγησε να καθορίζω ως προτεραιότητα την ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων στην ανθρώπινη και υγιεινή διατροφή και διαβίωση.
Συνεχής επιμόρφωση
Διατηρώ μια συνεχή επιμόρφωση μέσα από σεμινάρια με εξειδίκευση στα φυσικά συμπληρώματα διατροφής και στα τρόφιμα με ειδικούς ιατρικούς σκοπούς.
Ορόσημο αποτελεί η ολιστική και διεπιστημονική εκπαίδευση μου στο ΚΕΑΔΔ όπου εκπαιδεύτηκα στην διατροφική και ψυχολογική αντιμετώπιση διαταραχών πρόσληψης τροφής.
Η μετουσίωση όλης της προηγούμενης εμπειρίας μου ολοκληρώθηκε με την απόκτηση του πτυχίου του Διαιτολόγου-Διατροφολόγου από το ΔΙΠΑΕ.
Έτσι έχω πλέον την επάρκεια να αναλαμβάνω την διατροφική παρακολούθηση παιδιών, εφήβων και ενηλίκων.
Φιλοσοφία πίσω από την προσέγγιση
Κένταυρος Χείρωνας. Μυθολογικό ον και θεραπευτής.
Το σύμβολο της θεραπευτικής διαδικασίας στην οποία θα σε οδηγήσω.
Ημίθεος, γιος του θεού Κρόνου και της νύμφης Φιλύρας με δύσκολο πεπρωμένο. Ανακαλύπτει την φωτεινή του φύση μέσα από ένα «σκληρό» παιχνίδι της ζωής.
Παιδί βιασμού της μητέρας του από τον πατέρα του – μεταμορφωμένο σε άλογο – και ορφανός και από τους δυο γονείς, υιοθετείται από το θεό του φωτός, Απόλλωνα και μεγαλώνει δίπλα του και δίπλα στις Μούσες.
Από εκείνον λέγεται ότι εκπαιδεύεται σε όλες τις τέχνες, για να εξελιχθεί αργότερα στο μεγαλύτερο μυθολογικό θεραπευτή και δάσκαλο, της αρχαιοελληνικής παράδοσης.
Ο ίδιος πέρασε μέσα από δεινά ,δυσκολίες και πόνο για να διαπρέψει ως θεραπευτής. Με λίγα λόγια δεν θα μπορούσε να βοηθήσει τους άλλους αν δεν είχε βοηθήσει πρώτα τον εαυτό του.
Ο Χείρωνας, αν και γνωρίζει καλά τα βοτάνια και τα γιατρικά της φύσης, αν και κατέχει όλες τις τέχνες του φωτός, δεν δίνει έτοιμες λύσεις – δεν κάνει αυτός «καλά» κανένα. Γίνεται – πρώτα απ’ όλα – εκπαιδευτής και δάσκαλος.
Μας μαθαίνει τους τρόπους για να βοηθήσουμε και να θεραπεύσουμε οι ίδιοι τον εαυτό μας. Και είναι μάλιστα εκείνος ο σκληρός εκγυμναστής, που μας δείχνει το δρόμο της άσκησης και της επίμονης προσπάθειας, χωρίς να χαϊδεύει τ’ αυτιά μας.
Η δύναμη της αυτοθεραπείας
Ο Χείρωνας συμβολίζει τελικά τη δύναμη της αυτοθεραπείας μας – μια δύναμη, μέσα σε κάθε άνθρωπο, η οποία αφυπνίζεται μέσω του χρόνου, του πόνου και του δρόμου.
Είναι μια αρχετυπική δύναμη που κατοικεί λίγο πιο πέρα από κάθε «δεν μπορώ» μας. Ας την ενσαρκώσουμε.’’
Γνωρίζω καλά πόσο δύσκολη και απαιτητική είναι η καθημερινότητα σου
Πόσο εύκολο σου είναι να τους φροντίζεις όλους και όλα παραμελώντας εσένα! Και όταν έρχεται η ώρα να σε φροντίσεις σου φαντάζει δύσκολο έως ακατόρθωτο!
Πολύ συχνά καταφεύγεις σε γρήγορες και εύκολες λύσεις που μπορεί να πηγάζουν από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με αντιφατικές διατροφικές προτάσεις.
Δεν είναι τυχαίο όμως πως δίαιτες του συρμού δεν επιφέρουν μακροχρόνια αποτελέσματα καθώς τις περισσότερες φορές επιδεινώνουν και την υγεία μας.
Στην σύγχυση αυτή συνεισφέρουν και οι μαζικά χρηματοδοτούμενες εκστρατείες της βιομηχανίας τροφίμων, διατροφικών συμπληρωμάτων και απώλειας βάρους.
Κάθε άνθρωπος είναι μοναδικός
Τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα στον χώρο της υγείας και της διατροφής το επιβεβαιώνουν. Οι έρευνες στον τομέα της διατροφογενωμικής, της διατροφογενετικής,της διατροφο-επιγενετικής και της βιολογίας έχουν συμβάλλει δυναμικά στην ανάπτυξη της Εξατομικευμένης Διατροφής Ακριβείας.
Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, υπάρχει ανάγκη για επαγγελματίες υγείας και διατροφής που θα κατανοούν και μεταδίδουν ακριβείς και συνεπείς πληροφορίες σε σχέση με την υγιεινή διατροφή και τον αντίστοιχο τρόπο ζωής.
Σκοπός μου είναι να βρίσκομαι δίπλα σου σε αυτό το μονοπάτι της αυτοθεραπείας σου με αγάπη και συνέπεια.