Το ανθρώπινο σώμα φιλοξενεί τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς, οι περισσότεροι από τους οποίους βρίσκονται στο έντερο.
Το σύνολο αυτών των βακτηρίων, ιών και μυκήτων ονομάζεται μικροβίωμα και λειτουργεί σαν ένας αόρατος σύμμαχος της υγείας μας. Αν και δεν το βλέπουμε, το μικροβίωμα επιδρά βαθιά σε βασικές λειτουργίες του οργανισμού, όπως η πέψη, το ανοσοποιητικό σύστημα και η ψυχική υγεία.
Το έντερο δεν είναι μόνο το «εργαστήριο» της πέψης αλλά και ένα νευρολογικό κέντρο. Πολλοί επιστήμονες το αποκαλούν «δεύτερο εγκέφαλο», καθώς εκεί παράγονται νευροδιαβιβαστές όπως η σεροτονίνη – η ορμόνη της ευτυχίας.
Ένα υγιές μικροβίωμα υποστηρίζει την συναισθηματική ισορροπία, μειώνει τα επίπεδα άγχους και βελτιώνει την γνωστική λειτουργία.
Από τι επηρεάζεται το μικροβίωμα
Πώς όμως επηρεάζεται αυτό το μικροσκοπικό αλλά τόσο σημαντικό οικοσύστημα; Η απάντηση είναι απλή: από την διατροφή μας.
Οι επιλογές που κάνουμε καθημερινά, τόσο σε τροφές όσο και σε φάρμακα ή τρόπο ζωής, καθορίζουν την ποικιλομορφία και την ισορροπία του μικροβιώματος. Όταν επικρατούν οι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί, το σώμα μας λειτουργεί σωστά.
Όταν όμως διαταραχθεί αυτή η ισορροπία (κατάσταση που ονομάζεται δυσβίωση), εμφανίζονται πεπτικά προβλήματα, εξασθένηση του ανοσοποιητικού και αυξημένη ευαισθησία σε στρες ή κατάθλιψη.
Για να υποστηρίξεις ένα υγιές μικροβίωμα, είναι κρίσιμο να καταναλώνεις επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες δρουν ως «τροφή» για τα καλά βακτήρια του εντέρου.
Τρόφιμα όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης ενισχύουν την ανάπτυξη των προβιοτικών βακτηρίων και βελτιώνουν την κινητικότητα του εντέρου.
Όσο μεγαλύτερη η ποικιλία φυτικών τροφών, τόσο πιο ποικίλο και υγιές είναι και το μικροβίωμα!
Προβιοτικά, ένα πολύτιμο εργαλείο
Ένα άλλο πολύτιμο εργαλείο είναι τα προβιοτικά – ζωντανοί μικροοργανισμοί που, όταν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν οφέλη στον οργανισμό.
Τα βρίσκουμε σε τρόφιμα όπως:
- Γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες
- Κεφίρ, ένα πλούσιο σε προβιοτικά γαλακτοκομικό ρόφημα
- Ξινολάχανο, kimchi και άλλα φυσικά ζυμωμένα λαχανικά
- Miso ή tempeh, παραδοσιακά ασιατικά προϊόντα σόγιας
Παράλληλα, σημαντικό ρόλο παίζουν και τα πρεβιοτικά – συστατικά των τροφών που τρέφουν τα καλά βακτήρια. Πηγές πρεβιοτικών είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι, το πράσο, η μπανάνα, η βρώμη και οι αγκινάρες.
Εκτός από τη σωστή διατροφή, υπάρχουν και παράγοντες που βλάπτουν το μικροβίωμα.
Η υπερβολική χρήση αντιβιοτικών, καταλήγει να σκοτώνει όχι μόνο τα επιβλαβή βακτήρια αλλά και τα ωφέλιμα. Επίσης, επιβαρυντική είναι η κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών πλούσιων σε ζάχαρη, τρανς λιπαρά και συντηρητικά.
Το χρόνιο στρες, επηρεάζει αρνητικά την σύνθεση του μικροβιώματος και οδηγεί σε εντερικές διαταραχές. Τέλος, η έλλειψη ύπνου και η καθιστική ζωή, συνδέονται με φτωχότερη μικροβιακή ποικιλομορφία.
Συμπερασματικά για το μικροβίωμα
Η φροντίδα του μικροβιώματος δεν είναι πολυτέλεια – είναι επένδυση στην συνολική υγεία.
Ένα ισχυρό μικροβίωμα υποστηρίζει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού ενάντια σε παθογόνους μικροοργανισμούς και συμβάλλει στην πρόληψη παθήσεων όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, οι φλεγμονώδεις νόσοι του εντέρου, η παχυσαρκία και ακόμα και η κατάθλιψη.
Στην πράξη, μια εβδομάδα πλούσια σε πολύχρωμες σαλάτες, φρούτα εποχής, προβιοτικά προϊόντα, βρώμη για πρωινό και περιορισμό ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε ορατή βελτίωση της πέψης, της ενέργειας και της διάθεσης.
Ακόμη και μικρές αλλαγές – όπως η προσθήκη ενός προβιοτικού γιαουρτιού ή η αντικατάσταση του λευκού ψωμιού με ολικής άλεσης – έχουν θετικό αποτέλεσμα.
Το μικροβίωμα, αν και αθέατο, είναι πολύτιμος συνεργάτης μας. Ας του δώσουμε την προσοχή που του αξίζει, ξεκινώντας από το πιάτο μας.
Η ισορροπημένη διατροφή δεν είναι μόνο ζήτημα βάρους ή εμφάνισης – είναι το «καύσιμο» που ρυθμίζει την εσωτερική μας ισορροπία, ξεκινώντας από το έντερο και επεκτεινόμενο σε κάθε πτυχή της υγείας μας.
Διατροφική υποστήριξη από το Τροφή & Υγεία – Ασπασία Τριανταφυλλίδου
Χρειάζεσαι καθοδήγηση σχετικά με την διατροφή σου; Είμαι Διαιτολόγος Διατροφολόγος στην Θεσσαλονίκη και μπορώ να σε υποστηρίξω δια ζώσης η διαδικτυακά όπου και αν βρίσκεσαι!
Θα χαρώ πολύ να σε γνωρίζω και μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μου με όποιον από τους ακόλουθους τρόπους σε εξυπηρετεί:
- Κάλεσε με στο 6974811527
- Στείλε μου email στο info@trofikaiygeia.gr
- Συμπλήρωσε την φόρμα επικοινωνίας που θα βρείς στην ιστοσελίδα μου
